| >>>>> 乳酸鈉(Sodium Lactate) | | | 性 狀︰無色或微黃色透明糖漿狀液體，有很強吸水能力。無臭或略有特殊氣味，略有咸苦味。混溶于水、乙醇和甘油。一般濃度為60%~80%（以重量計）
用 途︰調味料；PH值調節劑（如用于酒精）；風味改進劑；焙烤食品（蛋糕、蛋卷、餅干等）的品質改進劑；保溫劑；；防冷劑；抗氧化增效劑；乳化劑。對化妝品的功能︰1、滋潤劑，保濕劑;2、皮膚更新劑；3、PH調節劑;4去粉刺、齒苟劑
限 量︰
1、FAO/WHO(1984):果醬、果凍和橘皮果凍（用于維持PH值2.8~3.5）；人造奶油、肉類糖料、食用冰及加冰混合料、食用干酪素（用量均以正常生產需要為限）。
2、GB2760-2000(g/kg):肉及禽肉類，30；糖果，10；餃子皮（以皮計）2.4。
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